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Denominación de Origen: Tierra de Castilla.
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Variedades: Garnacha Tinta 100%.
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Climatología 2023: Invierno seco y caluroso. En el mes de febrero hubo una semana de mucho frío. Inicio primavera seco y caluroso, con una helada no generalizada en el mes de abril. Sequía y altas temperaturas hasta el mes de mayo y mitad de junio, que vino con tiempo frío y tormentas que aliviaron el viñedo, pero con algún pedrisco sin grandes daños, y se formaron reservas de agua en el subsuelo. Floración con tiempo lluvioso, que trajo algo de corrimiento con merma de cosecha. Ola de calor a finales de junio. Verano muy caluroso y seco. Septiembre con tormentas que paliaron algo la sequía y apareció algún foco de botrytis sin importancia.
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Elaboración: Uva Garnacha vendimiada bien sana y madura por la noche a finales de agosto de 2023. Despalillado y suave estrujado, con inmediata refrigeración a 10 °C y maceración prefermentativa de 2 a 3 horas para potenciar su perfil aromático y ajustar el color a lo deseado, donde el mosto se asegura por sangrado. Fermentación en depósitos de hormigón a temperatura controlada entre 16 a 18 °C. Conservación del vino sobre sus lías durante 2 meses a baja temperatura para preservar los aromas varietales, seguido de un respetuoso proceso de estabilización y embotellado.
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Situación del viñedo: Viñedo propio “Los Gredales” de 43 hectáreas, con una parcela de Garnacha de 4 hectáreas.
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Tipo de suelo: Terreno en pendiente hacia el suroeste. Suelo profundo, pobre, cascajoso en superficie, y un fondo de greda, donde el vino toma su carácter mineral.
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Notas de cata: Los Gredales del Toboso Rosado 23 es un vino de bonito color rosa grosella con pico naciente. Aromas dominantes a frutas rojas (frambuesa y cassis) y elegantes notas vegetales (menta y retama). Boca de entrada fresca, luego se desarrolla suave y envolvente, terminando con una larga sensación aromática y mineral.
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Conservación: Evolucionará positivamente en la botella durante los próximos 2 años, siempre que se conserve en un local fresco (12 – 14 °C) y oscuro, en posición horizontal.
Graciano Crianza 2022 ECOLÓGICO
15,00€ – 90,00€ IVA inc.
Garnacha Rosé 2023 ECOLÓGICO
10,00€ – 60,00€ IVA inc.
Invierno seco y caluroso. En el mes de febrero hubo una semana de mucho frío. Inicio primavera seco y caluroso, con una helada no generalizada en el mes de abril. Sequía y altas temperaturas hasta el mes de mayo y mitad de junio, que vino con tiempo frío y tormentas que aliviaron el viñedo, pero con algún pedrisco sin grandes daños, y se formaron reservas de agua en el subsuelo. Floración con tiempo lluvioso, que trajo algo de corrimiento con merma de cosecha. Ola de calor a finales de junio. Verano muy caluroso y seco. Septiembre con tormentas que paliaron algo la sequía y apareció algún foco de botrytis sin importancia.
Analítica:
- Grado alcohólico: 12.8% vol
- Acidez total: 5.3 gramos/litro
- pH: 3.3
- Acidez volátil: 0.2 gramos/litro
- Azúcares: 1.1 gramos/litro
Descripción
Información adicional
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Botella individual ,Caja (6 botellas) |
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